1、食材：排骨400克、板栗200克、葱1根、姜少许、生粉1勺、料酒1勺、盐1小勺。
2、排骨切成段，洗净后晾干水分。
3、姜去皮后洗净，切成姜丝；葱去掉头部，洗净后切成葱花。
4、将姜丝放入装排骨的碟子，然后倒入生粉、料酒，搅拌均匀后腌制3个小时以上。
5、板栗去掉外壳后，用热水泡一下。
6、去掉外皮，洗净后晾干水分。
7、将腌制好的排骨拿出来，放入盐，搅拌均匀，然后倒入板栗，将板栗均匀的摆在排骨之间。
8、在锅里装适量的水，放一个蒸东西的托盘然后将排骨放入锅里。
9、盖上锅盖，大伙蒸20分钟后，撒上葱花，即可。