1、鲜茄海鲜意面：用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。 加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。 加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。
2、意式香脂醋酱拌田园沙拉：将莴苣剥开清洗并弄干。大蒜压碎后再细切。将红椒、洋葱、芹菜、磨菇切细（切得非常细），小黄瓜切片。将材料搅拌后并洒上柠檬汁。将拌好的沙拉放入冰箱约十分钟后，淋上义式香脂醋和橄榄油。