1、主料：适合烤鸡的鸡一只。
2、辅料：五香粉、米酒、盐、蜂蜜，少许。
3、冲洗一下，不需要的部分处理一下。然后，撒一些米酒在鸡身上，并迅速摸匀。加盐，再撒一些五香粉，同样要将鸡身的各个部位摸匀、到位。
4、先将抹上调料的鸡腌制两个小时，使其入味（如是夏天可放在冰箱内保存）。
5、先将烤箱调整到180°，预热十分钟。
6、再将烤盘上放上一层烤箱专用纸，这是为了接住烤鸡滴下的鸡油，便于清洗。
7、再将鸡放在烤架上，180°烤制一个小时。
8、再将烤箱调至200°，继续烤制半小时，取出来即可食用。