皇帝御膳
在封建王朝，皇帝拥有最高权力。“主万岁”吃什么？在遥远的地方，在现代满族王朝近三百年的时间里，他们在高高的紫禁城里吃了什么？人们为了保持他们的“美丽和美丽”，有什么稀有的美食？什么是延长寿命的灵丹妙药和奇迹？是什么高级营养支持他们日夜快乐？当时人们不可能知道这些问题的答案(除了宫殿内外)。直到今天，对于许多人来说，这些问题仍然模糊不清。
如今，在20世纪80年代，每天都有成千上万的中外游客涌向这座紫禁城。然而，“皇家餐厅”不见了，慈禧的餐桌也不见了，为皇帝服务数百年的厨师和太监也不见了。游客仍然不知道皇帝吃什么。也许故宫博物院的工作人员将来会以生动的形式生动地展示前皇帝的原始食物外观，或者展示蜡人和塑料的模型和模拟食物。然而，从现实出发，我们必须帮助网民用书面材料解决一些迷幻问题。
首先，请看溥仪皇帝，他在《我的前半生》中写道:当皇帝吃饭时，还有另一套泰语，绝对禁止别人犯错。膳食被称为“膳食”而不是“膳食”，膳食被称为“膳食”，厨房被称为“皇家厨房”。吃饭时间到了——没有固定的时间，这完全取决于皇帝本人——我命令说“把饭递过来”！命令前面的小太监会在精神修炼殿上对太监说“把饭递过来”！庙里的太监把这个消息告诉了站在阳信门外的太监。他把它传给在西朗街等候的厨房里的太监们...它一直被传进厨房。回声消失之前，像嫁妆一样的队伍已经离开了皇家厨房。这是一支由几十名衣冠楚楚的宦官组成的队伍，抬着七张餐桌，手里拿着几十个带着金龙的红漆盒子，直奔修行馆。进入明成殿，被白袖小太监接管，并设立在东暖阁。工作日有两道菜，冬天有另一道火锅。此外，还有三桌小吃，米饭，粥和一小桌泡菜。餐具是涂有龙纹的亮黄色瓷器，上面写有“无国界长寿”的字样，冬天是银器，由装满热水的瓷盆支撑。每个盘子或碗都有一枚银质奖章，用来防止中毒。出于同样的原因，在食物送来之前，必须由太监品尝，这被称为“品尝食物”。这些尝过的东西摆好之后，在我坐下之前，一个小太监喊了一声“打碗盖”！剩下的四个小太监开始从每个盘子上取下银盖，放在一个大盒子里拿走。所以我开始“吃”。
什么是所谓的餐前雅培？玉龙女王每顿饭大约有100道菜，陈方需要6张餐桌。这是她从慈溪继承来的排场，我的比她少，而且通常也有30种上下。现在我找到了一份宣彤四年二月的粗略清单(也就是民国一年三月的一份菜单草案)，其中记录了如下“早膳”的内容。
蘑菇肥鸡、三只鲜鸭、五条鸡丝、红烧肉、红烧柿子、红烧白菜、红烧羊肉、红烧菠菜豆腐、红烧山药。
驴肉焖白菜、羊肉片四川萝卜、鸭肉海参、鸭肉葛仙米、肉丝焖蘑菇、焖羊肉、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘子、炖豆腐、熏制干丝做夹菜、辣椒油炒白菜、五香肉干、肉片祭神汤、白切菜、熟白肉。
这些菜办完各种手续后，除了排场外，就没什么用了。它之所以能很快被放在餐桌上，是因为早在半天或一天前，皇家餐厅就已经准备好了，正等在火上。他们知道，无论如何，自光绪以来，皇帝并不依赖这些已经通过热量来满足他的饥饿的东西。事实上，我每餐都吃王太后做的菜，然后由王太后死后的四个太妃糖送来。因为慈禧太后或太妃都有自己的餐厅，而且他们都是高级厨师，所以他们做的菜很美味，而且每顿饭总是有20个样品。这是我面前的盘子，所有的厨房都很远，只是为了一个样品。
为了表达他们对我的爱和关心，太妃糖不仅每顿饭都给我送饭，还规定每顿饭后都要有一个工头太监来报告我的饮食情况一次。这也是一篇公式文章。不管我吃什么，工头太监走到太妃糖跟前，跪下，总是这样说:
“奴才永远是老主人:主人已经吃了一碗老米万岁。(或米粉)、馒头(或烧饼)和一碗粥。走进甜蜜”！
每逢元旦或太妃生日(这叫钱球)，为了表示应有的孝心，我的餐厅也会为太妃做一批菜。这些菜肴可以通过以下四句话来识别:华而不实、浪费、不营养、无味。
这种饮食方式一个月要花多少钱？我找到了一份“宣彤第二年9月1日至30日内、外寄宿处及其他地方每天发生的肉、禽、鸡、鸭病例清单”，记录如下:
在皇帝面前，22斤蔬菜和肉被分成30箱，共计660斤。
五斤汤肉，150斤猪油，一斤，30斤肥鸡，两只60只肥鸭，三只90只菜鸡，三只90只。
下面还有太后和几个妃子的例子。为了保护视力，现在将它合并成一个统计表(全部为整个月)，如下所示:
王母肉1860斤鸡30只鸭30斤贵妃肉285斤鸡7只鸭7斤黄女士肉360斤鸡15只鸭15斤贵妃肉285斤鸡7只鸭7只合计:肉3150斤鸡74只鸭74只。
我的六口之家每月用3960斤肉和380只鸡鸭，其中810斤肉和240只鸡鸭是我五岁的孩子用的。此外，还有大量的军事部长、御林军、大师、翰林、画家、书法家、有身份的宦官、每天来朝拜上帝的萨满等等。我们一家六口总共吃了14642斤猪肉，总共234227分银子。加上348两的杂费，总共是14，794两9美分。很明显，除了腐败之外，几乎所有的钱都被浪费掉了，以示对皇帝的尊敬。这还不包括全年零食、水果、糖果和饮料的消费。
掌管皇帝的餐厅叫做皇家餐厅。皇家餐厅有五个局，即劳动局、素食局、吊炉局、点心局和晚餐局。肉类局负责鱼、肉和海鲜菜肴；蔬菜局负责绿色蔬菜、干菜、植物油等。，而挂炉局则负责燃烧和烘烤蔬菜；点心局负责包子、饺子、烧饼、蛋糕和宫中的特色蛋糕；晚餐由粥和米饭负责。
以上级别分为两个班，每班一名主任，六名厨师负责操作。每个局有7名内部监督员(监督和防范中毒)。还有五名官员专门负责供应材料。一共75个人。
这75个人单独为皇帝做饭。想象一下它们是相当豪华和高贵的，但是结果是什么呢？正如对溥仪皇帝的评价是:
阿谀奉承，无利可图，无利可图，平淡无奇。出发地:中国经济网
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