1、材料：300g红萝卜、200g葱头、3个鸡蛋。配料：适量油、适量盐、适量姜、适量五香粉。
2、红萝卜去皮洗净。
3、把红萝卜用擦子擦成细丝。
4、锅里烧开水，把红萝卜丝下锅焯一下。
5、把葱头切碎了剁好。
6、鸡蛋炒好备用。
7、萝卜丝焯好了捞出用带网的袋子把它挤干水分。
8、挤干后的萝卜丝，再用刀把他剁一下。
9、把剁好的萝卜丝和葱头还有鸡蛋，放到一起，加入盐，油，五香粉，拌匀
10、和好的面搓成细条，切成一个一个的剂子。
11、用手按一下，这样会容易擀一些。
12、擀好的饺子皮。
13、放上馅，包起来。
14、包好的饺子，下锅里煮，煮熟，完成。