1、豇豆洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。
2、葱，姜，蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。
3、猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点。
4、锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。
5、油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱，姜，蒜炒出香味。
6、葱，姜，蒜香味出来后，把豇豆倒入锅中，翻炒均匀。
7、待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。
8、炒到八分熟时加入一勺耗油提味，出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。