1、把肉切成厚片。
2、碗中加入生抽和蜂蜜，把料汁搅拌均匀。
3、用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。
4、准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。
5、把菜切好备用。
6、锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。
7、煎好的肉片码在碗内。
8、锅中油热时加入姜蒜花椒八角和辣椒，激发出香味儿。
9、接着加入酸菜，迅速翻炒均匀加盐和五香粉生抽，翻炒收汁即可。
10、最后加入葱段煸出香味关火。
11、炒好的酸菜加入鸡精提鲜味。
12、把酸菜倒进码肉的碗内，上笼蒸30分钟左右就可以了。
13、把蒸好的酸菜扣肉倒扣在碗内就可以了。