1、材料准备：鸡1000g、洋葱1个、青红椒各1个、香菜1颗、盐适量、黑胡椒适量、柱侯酱适量、排骨酱适量、白糖适量、白酒适量。
2、将鸡砍成块状，将其它配菜也切成块状。备用。
3、将盐、黑胡椒、柱侯酱、排骨酱、白糖放入鸡块中搅拌均匀，备用。
4、干锅热锅，倒入油，放上蒜头和姜片爆香。
5、直接倒入鸡块，盖上锅盖焖三分钟，期间不要翻动。
6、开盖，翻炒一下鸡块，然后把配菜全部倒入，翻炒一下。
7、淋上白酒，盖上锅盖焖一分钟。
8、开盖，放上香菜，再煮一会就准备出锅了。
9、家常醉鸡煲做好了，味道好极了。