主料
鸡蛋4个，辅料：油适量，白砂糖适量，淀粉适量
步骤
1、打4个鸡蛋，打成鸡蛋液备用。
2、锅边末上少许油，烧热，倒入鸡蛋液。
3、慢慢做成鸡蛋饼。
4、做成金黄色，盛出备用。
5、在鸡蛋饼上抹点水淀粉液。
6、卷起来。
7、成鸡蛋卷。
8、切成段，备用。
9、把鸡蛋卷的段放入水淀粉液中，裹上淀粉。
10、成品出炉了。
11、炸成金黄色，迅速捞出。
12、做锅中，放入白糖，放少许水熬。
13、糖熬化成糖水。
14、冒泡变色，有黏度时，灭火放入炸好的蛋卷，迅速翻炒。
15、放入七层热的油中，炸鸡蛋卷。