1、主料：1个馒头、2个鸡蛋。
2、配料：适量油、适量盐、适量孜然粉、适量咖喱粉。
3、鸡蛋两个、磕入碗中。
4、加适量盐、孜然粉、咖喱粉。
5、打散成蛋液备用。
6、将馒头切成片。
7、锅中放油，不要太多，半煎半炸。
8、准备一碗凉水，将馒头片快速浸一下水，一定要快，表面湿润后，就不会太吸蛋液、吸油了。
9、再沾一层蛋液，这个没问题，放在蛋液里排队待炸都可以。
10、待锅中油热后，将沾好蛋液的馒头片放入。
11、一面炸好后翻面。
12、两面都炸好后，沥油盛出。
13、依次炸好，只用了半个馒头就有一盘子了。