1、酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
2、冬瓜去皮，各种材料备用。
3、加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。
4、把葱姜切碎放入。
5、冬瓜切碎，放点盐煞水。
6、把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中。
7、搅拌均匀即可。
8、面团拿出揉5--10分钟。
9、揪成小剂子，擀成皮。
10、把馅放到皮上。
11、顺边捏好，包子就包好了。
12、盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
13、锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
14、开锅后，大火蒸20分钟即可。