1、准备材料：毛薯500克，白糖200克，香葱1棵，生姜1块，淀粉适量，食用油适量，酱油1/2大匙，香醋1大匙。
2、新鲜毛薯把它洗净以后削掉外皮切成滚刀块备用。
3、然后在锅中放少量食用油，加入适量白糖和清水一起熬成糖浆，再把毛薯块放到锅中与糖浆在一起小火翻炒3分钟盛出装盘。
4、最后放在微波炉中加热2分钟，加热完成即可开吃了。
5、毛薯也叫假山药它是一种高营养食材，是植物参薯的块状茎，这种食材中含有大量的植物蛋白和多种活性成分，能补益肝肾也能温补肾阳还能消肿止痛，平时人们多吃毛薯对身体有诸多好处。