1、土豆作为一种薯类，其中含有一定量的膳食纤维，对于促进肠道蠕动、便秘预防和治疗的功效非常明显。土豆当中还含有丰富的碳水化合物，1g的碳水化合物能够为机体提供4kcal的热量，所以土豆也可以替代一部分的主食为机体提供能量，尤其是对于大脑能量的提供，土豆作用非常的明显，这样对于提高反应速度和改变精神状态，能够发挥出一个很好的积极功效。
2、土豆还含有丰富的矿物质，尤其是钾的成分相对会比较高，这样能够拮抗盐当中的钠，对于辅助降血压的价值相对会比较明显一些。所以土豆总体上的营养价值非常高，促进身体健康的功效也非常明显。