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食堂承包:爱吃海鲜的看过来 扇贝这样做美味十足

2024-7-10 19:52:46发布4次查看ip:发布人:
扇贝是常吃的海鲜之一,扇贝的营养价值很高,那么扇贝怎么做更好吃呢?想了解更多的资讯,请登入食堂承包
在捕鱼业比较发达的城市,吃海鲜烹饪海鲜是家家户户都具备的一项生活技能。不论是什么海产品,到了他们手里样样都能摇身一变称为美味佳肴。现代的人们越来越注重饮食,吃的不一定是山珍海味,但一定要营养足且味道鲜,扇贝就是这样的食材。
扇贝在我国热带海域分布种类最多,它与海参,鲍鱼并称为“海中三大珍品”。扇贝蛋白质含量颇高,每百克的扇贝肉里就有约11克的蛋白质,且钠,钙,磷,钾等微量元素丰富,维生素e达到11.85毫克。常吃扇贝可以显著降低胆固醇,预防心血管疾病,且有美容养颜的功效。下面分享几样扇贝的做法。
小炒扇贝肉
食材:扇贝肉,青红辣椒,葱,姜,蒜,耗油,生抽。
步骤:
1.市场买来的扇贝刷洗干净后,放入大碗中浸泡半小时。
2.锅里烧水,把扇贝如果煮熟,煮熟后捞出,取出扇贝肉备用。
3.葱切碎,大蒜,姜切片,辣椒切丝备用。
4.调汁:两勺耗油,一勺生抽,半碗水拌匀。
5.锅里热油,倒入葱姜蒜煸香,随后加入辣椒炒熟。
6.加入扇贝肉翻炒几下。
7.把调好的汁淋上,大火收汁,撒上葱花即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材:扇贝,蒜蓉,红辣椒,粉丝,生抽,油,鸡精,葱,盐。
步骤:
1.扇贝杀好,将扇贝壳刷洗干净。
2.粉丝泡软,捞出沥干水分。
3.辣椒切碎备用。
4.取一个筷子,将粉丝卷起来放置在扇贝肉下面。
5.在扇贝肉上撒少许盐,鸡精。
6.将辣椒末,蒜蓉入锅爆香,随后淋在扇贝上。
7.生抽分别淋在每一只扇贝上。
8.做好的扇贝入锅蒸熟,大约十分钟。
9.扇贝蒸好后撒上葱花摆盘。
10.锅里热油,最后一次在扇贝上淋油,这样葱花才能出味道。
芝士焗扇贝
食材:扇贝,芝士,白胡椒粉,蒜,黄油,盐,白葡萄酒。
步骤:
1.扇贝肉洗净沥干备用。
2.扇贝肉加入少许白胡椒粉,盐,白葡萄酒腌制半个钟头。
3.大蒜做成蒜蓉,与黄油入锅爆香,并加入少许盐和白胡椒粉。
4.做好的黄油酱均匀的抹在每一只扇贝肉上。
5.在扇贝上摆放芝士条。
5.烤箱预热220°,将扇贝入烤箱烤13分钟,芝士变色后即可。
扇贝冬瓜汤
食材:扇贝,冬瓜,盐,姜片,葱。
步骤:
1.扇贝取扇贝肉洗净。
2.冬瓜切片,葱切小段。
3.锅里热油,把葱白爆香,再加入冬瓜稍微炒一下。
4.加入适量的水,把扇贝肉和姜片放入。
5.冬瓜煮至透明后就可以出锅了。出锅前撒上一些盐和葱花即可。
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