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虾滑怎么做 最简单的做法

2024-7-10 18:52:02发布3次查看ip:发布人:
1、做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出。
2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。
3、切点葱花和葱姜末,里面加点开水。
4、把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁,其余的虾仁全部剁碎。
5、加入一勺盐、少量的料酒,加入适量的淀粉。
6、加一个蛋清进去,用手抓匀,用筷子从一个方向搅拌。
7、倒入盘子里面,用勺子搅平,放入锅中即可。
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