白菜炒鱼滑：
1、准备半棵白菜，用清水清洗干净，切好备用。准备适量大葱，切成小段状，姜切成片状，大蒜切碎备用。
2、准备足够的水，倒入锅中，加入葱姜，大火烧开，加入适量盐，搅拌均匀，调至小火。把鱼肉泥挤到锅中，下完所有鱼滑后，调至大火，煮熟盛出备用。如果大家觉得做鱼滑比较麻烦，也可以直接在超市购买。
3、起锅烧热，加入适量油，放入准备好的蒜末，翻炒至出香味，把准备好的白菜放入锅中，翻炒均匀。
4、把煮好的鱼滑取出，放入锅中，翻炒均匀，随后加入胡萝卜和芹菜，加入少量蚝油，翻炒一下。准备少量水，放入锅中，盖上锅盖，烧开，加入少量盐，翻炒均匀，最后收一下汁盛出即可。