1、食材：鸡 1只，姜 1块，蒜 3瓣，洋葱 1个，木耳 1把，香菇 5朵，荷叶 1张，老抽 2汤匙，麻油 1汤匙，胡椒粉 2茶匙，五香粉 2茶匙，盐 3茶匙，鸡粉 2茶匙，糖 2茶匙，蚝油 2汤匙，生抽 3汤匙，黄酒 5汤匙。
2、香菇5朵 木耳1把洗净泡开。泡开后挤去水份。
3、用除老抽外的所有配料的调一碗汁。
4、把鸡涂抹放冰箱腌制一晚。
5、热锅下油用洋葱1个 蒜3瓣 姜1块把香菇和木耳炒香。加一点腌料汁让香菇吸收。
6、取出鸡，在鸡肚子里放入香菇和木耳。
7、鸡的表面涂一层老抽上色。
8、荷叶用水泡软洗净，将鸡包裹。
9、再包两层锡纸。
10、放烤箱450度烤90分钟即可。