茄参的介绍：      茄参(又称海茄子、秃参、光参),是可食用海参的一种,茄参又分淡干和盐干。！      茄参外表和口感与海参没有什么区别，价格比刺参、梅花参便宜。茄参，其实是海参的一种。      海参又叫海鼠，分为两类，一类是光参，一类是刺参。顾名思义，光参就是身上没有刺（即疣状突起），刺参就是身上有刺。你吃的茄参，是光参的一种，在广州有一种大乌参也属于光参。我们说的刺参有：方刺参、梅花参和灰刺参。其中灰刺参也叫辽参，其肉质厚，口感佳，营养价值丰富，所以它的品质最好。其次是梅花参，因为其梅花参的体表的疣状突起呈现梅花的形状，故得名梅花参。再次是方刺参。世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.茄参因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,其口感与刺参相差无几,但药用价值与刺参相比却是天壤之别.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说.    茄参价低，肉质薄，但口感好营养价值基本一样。茄参的做法，也和其他海参几乎一样，大同小异。至于茄参的营养，请大家放心，茄参同样富有高蛋白、胶原蛋白、海参粘多糖、海参皂苷等等，是普通百姓的天然补品。    海参卖得那么贵，表面原因是因为市场需求拉动了价格的提高，根本原因是人们对海参的“不了解”。百姓虽然知道也感受到吃海参给他们的健康带来了益处，但是缺乏海参与食疗作用相关的知识。
茄参的吃法的做法步骤
1. 肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
烟台市小鸿水产有限公司，成立于2005年，是一家以各种野生海参为主的公司。公司以诚 实做人，诚信做事，互惠互利，共同发展，为消费者提供最满意的海参为服务理念，愿与各地客户精诚合作建立稳定的供需关系。
    公司经营北极海参系列（，尖刺，鸟爪参，辣椒参，淡干老北极，盐干老北极，）,黄（白，黑）金刺参，加拿大红参，拉缸盐红参，美国白刺参，日本关西关中关东，日本青参，冲绳海参，八角参（八刺参，元宝参），北朝鲜黑刺，澳洲秃参（黑秃，黄金秃），米刺参（松子参，土耳其参，长崎参），南美参，非洲海参，各种黄玉参，梅花参，猪婆参，长岛刺参，即食海参，即食鲍鱼等国内外各种进口国产优质海产。年产销量30余吨。欢迎社会团体各界人士前来参观批发选购，小鸿水产产品正宗地道，货真价实，诚信合作，真诚服务。同时征召各地连锁经销商，也愿与全国各地大饭店，商场，专卖店进行合作。
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