1、鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟。
2、生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面。
3、放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油。
4、清水煮沸，放入蒸架。
5、把鱼放入锅中隔水蒸12分钟。
6、蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。
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方法/步骤
共1图 1 鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟。
共1图 2 生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面。
共1图 3 放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油。
共1图 4 清水煮沸，放入蒸架。
共1图 5 把鱼放入锅中隔水蒸12分钟。
共1图 6 蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。