在中国，最容易出名的就是卖猪肉了。前几年的的北大状元卖猪肉出名，收获的虽然不是羡慕，但从其叙说过程中，知道他这些年靠卖猪肉赚的钱，的确不在少数。
职业无贵贱，卖猪肉并不比别的职业低贱。但卖猪肉真的能赚大钱吗？
一头猪在猪场杨道300斤，就要拉到屠宰场宰割卖肉了，而一斤猪肉的价格大概在12元到15元之间，成本每斤在10元左右，再算上一些达不到这个价格的下脚料，那么卖一头猪的毛利润应该在三五百元钱。看起来，其实赚不到什么钱。
其实，这只是表面的算法。如果真这样算，卖猪肉的绝对到不了目前的规模。因为，各个行当都有各个行当的诀窍，而卖猪肉里面的窍门又有很多。吃猪肉是中国绝大多数人的选择，但猪肉的品质不一样，价格不一样，购买的人群也不一样。到最后，卖猪肉所赚取的利润，自然也有多有少了。
如今，有人大打生态牌，给猪肉套上各种生态标签，当然，目的不是为了普及生态知识，而是为了赚钱。当有人信奉不吃饲料的猪肉好吃时，就有人卖不吃饲料的猪。为什么价格贵？因为饲料便宜，不吃饲料，就要吃粮食，想想大米卖多少钱一斤？这样喂出的猪，价格还会便宜吗？
当然，买生态猪属于小打小闹，生态猪什么样，很多人还是能分辨出来的。但要是弄一种你不认识的猪出来卖，那价格又会是多少？
许多人信奉野生的是最安全的，理由是城市里有污染，而野外没有污染，因此，野猪的肉质绝对鲜嫩、好吃，还说野猪身体强壮，人要是吃了野猪肉，体质肯定会得到野猪的遗传。于是，野猪肉就水涨船高，据说，连猪血都能买到10元一斤，还供不应求。至于那些打着各种招聘卖所谓才纯种猪肉，价格就更离谱了。
山东青岛有一种纯种猪，据说每天还要让猪进行长跑，消除肥腻腻的脂肪，这样的猪，瘦肉率高，而且味道鲜美，一斤能买到60元。这么贵，怎么不去抢？不要嫌贵，你有钱不一定买得到。因为这种猪只卖半天，去晚了就买不到了。
所以，卖猪肉是一门学问，搞好了，同样是卖猪肉，赚的钱，就是呈几何式上升。