1、玉米面200克，少许凉水混入玉米面，用手攥一下玉米面不散为宜，水千万不能多。
2、均匀的铺在饼铛里。
3、手用力压实，铺平，不能太厚，厚度大概0.5cm最佳。
4、韭菜馅；鸡蛋；适量盐；味精；香油。
5、将韭菜馅均匀的铺在玉米面上。
6、用木铲把馅压一压。
7、电饼铛只开下火档，不要盖电饼铛的盖，以免把馅粘在上盖上，盖一个普通锅盖。10-15分钟左右。
8、这时饼底加热后已经翘起来了。
9、铲起底部已经焦黄了。
10、用两把铲子将饼从电饼铛中取出。
11、取出的韭菜烀饼，切成三角块即可，韭菜烀饼就做好了。