1、用料：羊肉150克、西芹300克、油30克、酱油(三鲜)5克、盐适量、胡椒粉适量、大蒜半个、姜10克、淀粉适量、糖1克。
2、备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
3、先将羊肉切片，姜切末，蒜拍一下切片；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
4、芹菜斜切好备用。
5、锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
6、快速翻炒两下，加盐调味盛出。
7、另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
8、翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
9、将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
10、最后投入切碎的香菜，拌均起锅。