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茄盒的制作方法 茄盒家常做法

2024-4-3 9:27:06发布5次查看ip:发布人:
1、食材:茄子2根、肉馅500g、鸡蛋2个、面粉20g、姜葱50g、油20g、盐10g、花椒面10g、酱油10g、鸡精5g。
2、首先是准备好辅料,这里我们把需要用到的葱姜切成碎末。
3、接着是对肉馅进行调味,我们将葱姜放入后,加入两勺油、一勺盐、一勺花椒面、一勺酱油、半勺鸡精。充分搅拌均匀。
4、茄子改刀,注意,这里要把茄子切成三明治的形状,两边切断,中间要留一个过半的口子,一会我们要把肉塞进去。
5、将肉塞满茄盒,不要塞太多,否则油炸的时候会难以定型,我们还要裹上糊糊一类的辅料。
6、现在来制作糊糊,两枚鸡蛋加面粉搅匀后,加入清水搅拌至挂浆的程度即可。
7、油锅五成热的时候,将茄盒下入。
8、糊糊完全起泡后,两面金黄后捞出。油炸时间大约是五分钟,捞出后转大火,再入锅复炸,3分钟,即可出锅。
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