1、锅中凉水加几片姜入鸡翅，水开关火，不用煮熟，焯出血水，撇去浮沫。
2、温水冲干净浮沫，捞出翅中，要沥干水，一会儿要煎，以免溅油。
3、葱段，姜蒜片，八角，桂皮备好，桂皮可根据个人喜好添加，加桂皮味道有种特殊的醇香。
4、不粘锅加入少量底油（煎鸡翅本身也会出油）中小火煎至鸡翅两面金黄。
5、煎好后加入葱姜蒜，桂皮和八角，两小勺生抽，不喜欢上色太重所以没放老抽，中小火翻炒三四分钟上色出味。
6、倒入可乐，没过鸡翅即可，转中火炖六七分钟。
7、大火收汁，收汁前根据自己口味加适量盐，汤汁浓稠能包裹在鸡翅上时关火。
8、盛盘，上菜。