1、我们把清洗好的菜心放在一边，沥干水分备用。将大蒜还有葱切碎放在碗中备用，再把香菇切碎加入碗中。然后我们将蚝油、生抽、淀粉、食盐、鸡精等调味料放入碗中，加入清水搅拌调匀做成汤汁。
2、将锅洗干净，然后在锅中倒入适量的清水烧开。在开水中加入一勺食盐和少量的食用油。我们将洗干净的菜心，放入开水中，快速的用水焯一下烫一下。
3、沥干水分，放入盘中摆盘备用。随后起锅，锅中倒入食用油，等油烧到七成热的时候，放入蒜末和葱末炒香。将我们刚才搅拌好的调味汁倒入锅中，同蒜末、葱末、香菇末一起煮。之后我们开小火，将汤汁收到粘稠状。最后我们只需要将汤汁倒在已经摆盘好的菜心上面，这道菜就已经完成了。