法棍面包的做法法棍面包的做法四个步骤要牢记

2024-2-23 8:30:13发布8次查看ip:发布人:

1、酵母粉用水融解，加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐，揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟，将面团饧发至原来2倍大。
2、将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟，取一个面团，擀长，卷起，收口捏紧，全部做好后，稍微搓长，码入烤盘。
3、烤箱中放一盆热水，将面包坯盖上一层保鲜膜，放入饧发30分钟，面包坯饧发至原来2倍大，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口。
4、入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟，将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉。

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