地区新闻 06-02 09:45
“玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。骑父稚子香囊佩，粉俏媳妇把景撷。”端午节在嘉兴人心目中占据着重要的位置，包粽子、划龙舟、挂菖蒲、做香囊……各式各样的传统民俗活动让参与的人们乐在其中。端午节临近，嘉兴市场上到处弥漫着粽子的香味。在市区各大商超及五芳斋连锁店的醒目位置，粽子是绝对的“主角”，琳琅满目的粽子吸引了不少消费者。今年的粽子被商家玩出了哪些新花样？一起来跟星妈瞧一瞧。
传统粽子供不应求 下周迎销售高峰
端午节吃粽子，是中国人的一项传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多，因为与端午节联系紧密，很多年轻人如今也将“端午节”称为“粽子节”。
据记载，早在春秋时期，古人就用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称为“角黍”，后来又有了纪念屈原投江吃粽子的传说。时至今日，每年农历五月初，许多百姓家仍会浸糯米、洗粽叶、包粽子。在北方，人们偏爱包裹了小枣的枣粽或者红豆沙馅的豆沙粽，吃的时候蘸上一点白糖，口味上以甜为主。而在南方，馅料的丰富程度常常让外地人大跌眼镜，鲜肉、火腿、蛋黄等咸口味粽子是人们的最爱，其中更是以嘉兴的粽子最为出名。千百年来，吃粽子的习俗在中国盛行不衰，并且逐渐流传到朝鲜、日本及东南亚的国家。
昨天，在五芳斋火车站店，来自江西的旅客徐先生在琳琅满目的粽子礼盒前挑花了眼。“嘉兴的粽子全国闻名，快要到端午节了，买点粽子带回家给家人尝尝，再送给朋友一些。”徐先生说。
听到徐先生的购买需求，店员热情地为他做起了介绍。“如果您带给家人品尝，旅途时间又不是太长的话，建议购买散装的粽子，常温下可以保存1至2天。如果您打算送人，礼盒装更为合适，里面的粽子都经过了真空包装，保质期更长。”
最后，徐先生在店员的建议下，购买了10个零售价7元的散装大肉粽和排骨粽，又挑选了2盒售价89元的情满五芳礼盒。“礼盒里的品类很丰富，有大肉粽、豆沙粽、蛋黄鲜肉粽、红烧排骨粽、蜜枣粽、红枣桂圆粽、香菇鲜肉粽、栗子鲜肉粽，送给朋友尝尝鲜，挺合适！”
星妈了解到，五芳斋今年仍主打169元和89元的礼盒装粽子，口味上除了刚才提到的外，还有紫糯栗子粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽和原味粽等，可谓五花八门，虽然不同分量、不同口味，但每一个都是用料丰富、有内涵又够鲜够味，满足想尝遍各种口味的消费者的需求。
工作人员告诉星妈，相比礼盒装，新鲜的散装粽子销量更大，他们店里最近几天每天光零售就能卖掉近千个。“有些单位会团购大量的散装粽子作为端午节员工福利，今天我们就收到了一个1万多个粽子的订单，需要厂家紧急备货。”
除了专卖店，大型超市的粽子销售也很火爆。星妈在欧尚超市看到，不同品牌、不同种类的粽子摆了五六个货架，超市特意打出了端午节消费的宣传语，划出了销售专区，在众多货品之中格外显眼。销售人员告诉星妈，这几天前来买粽子的人明显增多，礼盒装的粽子销量理想，品牌以真真老老和五芳斋为主。
相比品牌粽子，超市里当天制作的散装粽子价格更为亲民，150克的小鲜肉粽4元/个、150克的大鲜肉粽6元/个、150克的豆沙粽和赤豆蜜枣粽4.5元/个、160克的特价鲜肉粽仅售1.99元/个，不少逛超市的市民路过货架时会停下脚步挑选几个。“散装的粽子新鲜，口味也不差，我买了3个打算做一家人明天的早餐。等到端午节时，一定还会再买一些粽子应应景，虽说粽子每天都可以吃到，但是在节日时吃感觉不一样。”市民黄女士说。
欧尚店长徐珊珊介绍，粽子的销售高峰会在下周到来，截至5月31日，销售额已经达到了15万元。
真真老老的相关负责人告诉星妈，虽然今年端午粽子主要原材料中的糯米、花生油等价格与去年持平，但红小豆、糖类和肉类的价格上涨，所以今年粽子的售价比去年略贵一点，尽管如此，预计销量仍会超过去年。
传统混搭西洋风 新奇粽子很有范儿
除了传统口味的粽子，今年厂商也在尝试推陈出新，别出心裁的新品粽子吸引了不少人的目光。
比如星巴克推出了晶莹剔透的“星冰粽”，成为抢夺市场的利器。“星冰粽”的外层不是糯米，而是加有玄米、西柚粒等食材的透明冰皮，口感细滑Q弹。馅料大胆加入水果元素，有抹茶、芒果口味，颠覆了传统粽子的固有形象，外形和口感都十分小清新。尽管178元的售价不菲，但颜值高配上环保时尚的保温礼袋，颇受年轻人的青睐。
对于新奇的“星冰粽”，老一辈人并不太感兴趣。刘阿姨说，女儿买回的“星冰粽”看起来不像粽子，吃起来也“不是那个味”,“还是传统的豆沙粽、蛋黄粽有粽叶清香，能吃出端午节的味道。”
创意新潮不仅体现在口味上，为了让更多年轻人接受，五芳斋今年与迪士尼、漫威强强联合，在端午节前夕发布了迪士尼和漫威系列产品，主打网上平台。此次包装的设计更是别出心裁，涵盖了迪士尼经典卡通角色和漫威电影中的经典人物，如米奇、唐老鸭、美国队长、钢铁侠等。在网上旗舰店里，一款漫威粽子礼盒月销量达到了1.7万多件，而真真老老则推出了愤怒的小鸟同款粽子礼盒，风靡全球的经典形象和中华数千年饮食文化的混搭，让产品“国际范儿”十足。
◆小贴士
散装粽子留心
“返青粽叶”
需要提醒的是，散装粽子的保质期较短，新鲜的粽子买回家后最好当天食用，未及时食用的应该冷冻或冷藏。同时，选购粽子一定要当心“返青粽叶”。所谓“返青粽叶”是不法商贩采用化学染色手段，在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，这样会使得粽叶看上去光鲜翠绿，人吃了“返青粽叶”包出来的粽子，有可能导致铜中毒。如何鉴别“返青粽叶”？不妨学会以下三招。
看：通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮。
煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”加热后，煮出的水会呈淡绿色。
闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓，还会有淡淡的硫黄味。

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又到吃粽子的季节啦

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