1、材料。面粉200克，玉米淀粉100克，鲜肉，胡萝卜，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，大葱，姜，香菜，紫菜，花生油。
2、把面粉和水，和成面团，醒15分钟。
3、把鲜肉剁成肉馅，把姜剁进肉馅中。
4、放入盆中加入老抽，盐，鸡精，调匀，再加葱末，胡萝卜末调匀，最后加入花生油搅拌均匀，馄饨馅就做好了。
5、醒好的面团，放在案板上按扁。
6、用擀面杖擀成皮。
7、用刀切宽条。
8、再改刀切成梯形，馄饨皮就好了。
9、拿一个馄饨皮，放上肉馅。
10、卷起来。
11、把两头捏起。
12、馄饨就包好了。
13、包了好多。
14、锅里放水烧开，下入馄饨。
15、放入一点紫菜继续煮。
16、煮到馄饨浮起，加入葱末，香菜末，胡椒粉，醋，虾皮，就可出锅了。