1、准备食材
2、淀粉用少许清水调开
3、胡萝卜切成细丝
4、选用半盒嫩豆腐，用勺子压碎
5、泡发的黑木耳切丝
6、土鸡蛋打散
7、炒锅倒入少量油，小火煸葱沫姜末，放入猪肉丝翻炒至变色
8、放入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒
9、倒入高汤或清水，放入豆腐碎，大火烧开
10、加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。
11、加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。
12、关火，放入醋一勺醋，麻油，盐，胡椒粉，辣椒油搅拌一下即可
13、酸辣汤的辣来自于胡椒粉，喜欢辣的可以多放点胡椒粉
14、香飘千里的豆腐酸辣汤出锅！
15、酸辣汤的特点是酸，辣，咸，鲜，香。酸辣开胃，诱人食欲