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怎么做凤爪 详细妙招告诉你

2024-2-12 21:03:51发布6次查看ip:发布人:
1、准备食材,将鸡脚剪去指甲。
2、剁成小块。
3、将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时,中间换几次水,以便血污析出。
4、锅中水1大勺盐,适量花椒,姜片、八角、料酒烧开。
5、投入浸泡过的鸡脚。
6、锅开后要不时的将浮沫撇出。
7、约五分钟左右,筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。
8、将煮好的鸡脚捞出,用凉水保持小水流,不间断的冲泡二十分钟以上。
9、冲鸡脚的过程中,将花椒和泡椒、盐倒入盆中,加适量开水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋。
10、将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。(中途要搅动翻几次,以便均匀入味)。
11、将泡好的凤爪移入冰箱,尽快食用完毕。
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