1、先处理模具
2、备料
3、材料c中蛋白加香草糖（做法见后）打至介于中性和干性发泡之间的程度
4、倒入容器中，约8-9分满
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 先处理模具。用材料a中黄油涂抹模具，要涂抹均匀。然后把a中白砂糖倒入碗中，滚动一圈，使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖，把多余的磕掉。模具处理好后，备用。
2 备料。材料b中黄油加牛奶放入耐火容器中，坐在火上加热，至黄油融化。离火后筛入低粉拌匀。3.继续坐在火上边小火熬边搅拌，最后熬至粘稠时离火。继续搅拌至稍凉后，加入2个蛋黄拌匀
3 材料c中蛋白加香草糖（做法见后）打至介于中性和干性发泡之间的程度，提起打蛋器时，弯钩下垂。蛋白液和蛋黄液混合拌匀。
4 倒入容器中，约8-9分满。用大拇指沿着内侧清理烤碗。烤箱预热190度，中层，上下火，烤约15-20分钟。