这道菜是传统的家常菜，其作用就不用说了。
材料：猪前蹄
辅料：葱姜蒜、小米椒、桂皮、香叶、八角、青蒜
调料：豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、冰糖、白兰地
小心得：1.选料一定要选猪前蹄，判断起来非常简单，就是看有没有一个二块花瓣式的骨头（有图）；2.猪蹄异味重，所以前期处理起来非常重要，一定用冷水下锅，加入几片葱和生姜，烧开后，用冷水冲干净，不处理好，影响口感；另外猪蹄买回来，一般表面都会有猪毛没剃干净，所以在买来后，一定要把表面的猪毛弄干净，不然味道再好，如果看到表面还有这玩意，一定会影响胃口的。3.调料中豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、冰糖很重要。4.用压力锅压20分钟后，一定再烩一下，才香。

---

哇哦，看着就流口水了

---

我喜欢～～

---

小版主，也不给俺们组织点活动是

---

终于知道我做的为什么不好吃了！

---

羡慕会做菜的人

---

美女小版，你还欠着我的牛肉了

---

黄豆炖猪脚还可以放辣椒的啊，学到一招

---

领导还需要动手挖？辣椒和其他料是为了去腥增香的

---

看着流口水啊 赞

---

哇噻。。。流口水啊

---

荤素搭配营养全面好吃

---

这东东好象适合女同胞吃，据说含有丰富的胶原蛋白，哈哈。

---

楼主我学习了受教了。

---

别这样说，俺也是瞎做的

---

切，一边去，越来越远了

---