平时你家的豆腐怎么吃？
油煎or凉拌？
平时吃的最多的无非就是这两种，图省事的，直接倒点酱油，放点味精就可以吃了。今天教大家一个简单的菜，偶尔也换换口味。
食材:豆腐
这里豆腐有两种，一种是打的豆腐，比较老，不容易碎，但是口感糙；还有一种是盒装豆腐，也有打的嫩豆腐，口感滑嫩，但是处理的时候容易碎。我用的是嫩豆腐，喜欢吃。
1、豆腐切块，切厚一点，炸完外脆里嫩，不然就变空壳了
2、油要放的多，豆腐刚下去的时候要热一点，等表面结了，大概五六秒可以中小火炸至金黄，捞起，沥干油，火太大容易焦，火太小豆腐刚下锅容易沾底
3、倒出多余的油，把炸好的豆腐放进去，放少许水，水开后把调好的汤汁倒进去（别捉急，等下会说的），马上翻炒均匀，盛出，可以用葱花或者香菜叶装饰一下。大功告成！
注意汤汁调配:这是个百试不爽的方子，一般人我不告诉她，简直是万能。1勺料酒2勺酱油（一勺生抽一勺老抽）3勺醋4勺糖，喜欢酸多甜少的把醋和糖的位置换一下就行了，再加适量生粉，调和。这个方子可以做好多糖醋的菜哦！料酒主要是烹饪肉类才会放。是不是也想试试呢！

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这个放香菜 好像不是很搭吧？

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感觉很臭豆腐好像，外形

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三高人群还是不要吃。

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