冬季，火锅成为不少市民首选的美食，可是九江几家热门火锅店长期需要排队，而一些老牌火锅店早已吃腻了，如何吃上经济又实惠的火锅？不少市民选择了方便火锅。昨日，钟爱火锅的小徐说：“我现在几乎天天都在家吃火锅，30多元能吃到饱。”
过去吃火锅，都要提前喊上亲朋好友，找一家火锅店，围坐在热气腾腾的锅旁。然而吃火锅并不是件容易的事，往往要考虑众人的口味，菜点多了吃不完，点少了又吃不尽兴。而如今，只要花三四十元，就能制作一个人的火锅，随时随地享受美味。
“随着天气越来越冷，方便火锅走红，在我的朋友圈里都掀起一阵‘方便火锅热’”。小徐说，所谓方便火锅，又称自热火锅、随身火锅、懒人火锅，最大的卖点是采用自加热技术，只用一瓶水，就可以吃到热气腾腾的火锅。根据某生产商解释，其加热的原理是通过发热包遇水后温度迅速上升对食品进行持续加热，从而达到类似蒸煮的效果。目前市面上的方便火锅售价在25～40元之间，多数集中在35元上下。而且方便火锅十分方便，对于繁忙的上班族来说减去了弄饭这一环节，短时间内就能吃上热气腾腾的美味火锅。
据了解，方便火锅最初走红于微商渠道，而如今，方便火锅已经走入不少市民家中，一些国内大品牌火锅都推出了方便火锅。方便火锅之所以能快速在年轻消费者中走红，主要凭借着它不可替代的优势。尽管喜欢吃火锅的消费者众多，各式各样口味的火锅店也越开越多，但凑火锅局并非简单的事，而外卖火锅在菜量配置上也并不尽如人意，所以方便火锅其实也是“一人食”火锅。因此自加热方便火锅的实际是将火锅的饮食场景进行了再延伸，满足不同人的需求。而方便火锅的另外一个优势在于，和消费者的距离更近。当手边有15分钟就可食用的方便火锅时，再选择需要花费几十分钟甚至一小时的外卖或门店火锅显得有些麻烦。
虽然方便火锅的势头正旺，但也有消费者发现其中的问题：方便火锅的品牌有很多，可种类都大同小异。浔阳晚报记者在淘宝搜索“方便火锅”后发现，如今市面上的方便火锅多以麻辣川味为主，而它所提供的食材也局限于粉条、藕片、土豆为主的蔬菜以及火腿肠、鹌鹑蛋等荤菜，价格稍贵的会加入牛肉、鸭肠等肉类。因此，消费者想借方便火锅享受一把涮羊肉、毛肚的美食体验确实有些难度。（记者 黄泰）

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