《马涧人泡杨梅酒啦！》
吃过马涧杨梅的人都说马涧杨梅好吃，特别是这晴天的东魁杨梅，个大个大的，美滋美滋的。虽然上周末的大堵车影响了一下心情，但是对于亲自上山摘杨梅、品马涧农家菜的乐趣还是会念念不忘的。
我们马涧人，除了这样吃杨梅以外的口术以外，还有几招呢！首先就是把今天吃不完的杨梅用保险袋一个一个装好放到冰箱速冻盒子里，等到七八月大热天的时候，又取出来放到盆子里，稍微融化一下，塞到嘴巴里慢慢消受，满口的冰爽，那美味让你都会忘记是大热天……还有到了冬天，如果还没有吃完，再把杨梅取出来，和起来煮一锅汤，热乎乎的又成为一道养生的美味饮料，比那个什么榨汁地道多了。
当然，此时，我们马涧农家几乎是家家户户都在泡制杨梅酒啦，不管主人会不会喝酒，或多或少都要泡上几坛、几瓶，可以送人，可以在家作为珍贵的自家特色招待亲朋好友，这可真是很有面子也令客人相当喜欢的呢！当然也有的大户作为特色农特产品叫卖哦！而且经常脱销。
我们本地人呢，特喜欢自己家里泡制的杨梅酒，而且我们都是自己上山采摘杨梅，自己酿酒，更讲究的是有的专门和杨梅农民预订好那个专门用来泡酒的“茂叶杨梅”，再灌上农家自制的高粱烧酒，都说泡杨梅酒高粱酒比荞麦酒好，想必这应该是最正宗最醇厚的杨梅酒啦！一般五六斤杨梅灌进去三四斤白酒，有的农家为了增进甜蜜口感，也会特意加放一些土蜂蜜或者冰糖进去，然后用塑料盖子封好或者是坛封。
过了半个月，一个月，两个月……开封了，正好是炎炎夏日，就可以印证了我们口口相传的杨梅酒解暑、止渴之良效了。小的时候经常听老奶奶们说，农村里人遇见中暑的时候，除了传统的扭痧办法外，喝上几口杨梅酒，或者胆子大一点，吃上几个泡了酒的杨梅，那效果真还是相当不错的。
喝过杨梅酒的人都知道，那泡过酒的杨梅的酒劲可要比酒本身大多了哦！
也有的农户，把杨梅酒储存到第二年喝，那个时候更加入味、更加甘甜了。酒量好的人，和锅底聚会时豪兴起来，都会一杯一杯地干掉……那情景，我就经历过，也醉过。所以，我还是要提醒自己和朋友们，喝杨梅酒，虽然容易入口，可真的莫要贪杯，它可是有后劲的，尽管有的农家自制的时候也放了土蜂蜜或者冰糖，喝上去甜蜜蜜的，可真的容易醉人……
可惜不知何故上不了图片。

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放糖就是浪费酒

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哈哈，各人各口味，我是喜欢喝不放的

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