一直做中餐的我看到现在朋友圈中做烘焙的越来越多，还时不时晒下战果，特别是我朋友ELLA老是做各种甜品，让我试尝，于是我决定从中餐转战甜品界了，吼吼！
幸好现在有万能的度娘，通过综合各种信息后搞出了自己的蔓越莓配方，又先后试用了山茶油、橄榄油、黄油后，终于发现黄油果然是曲奇的最佳搭楼，其他的油，虽然更健康但却达不到理想的口感。
做得好的蔓越莓饼干，常让人有口感香甜酥脆的赶脚。比起原味曲奇，蔓越莓的酸甜恰到好处地中和了黄油曲奇微微的甜腻，而且蔓越莓干具有一种独特的浆果香味，让人一吃起来便停不了口。
【原料】低筋面粉、全蛋液、黄油、糖粉、蔓越莓干
【做法】
1、黄油切小块，室温软化至打蛋器可以轻松压下去。
2、加入糖粉搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀。
3、加入蔓越莓干拌匀，加入过筛后的低粉拌匀。
4、面团取出，借助保鲜膜整形成长方体，入冰箱急冻室冷冻大约1小时至硬。
5、冻硬的面团切薄片，送入预热好170度的烤箱烧烤约20分钟，至饼干表面呈金黄色。
【注意】
1、整个过程搅拌均匀即可，全程无需打发。
2、面团整形后借助保鲜膜放入模具盒（也可不放），再放冰箱急冻室冷冻一会再整形。
3、具体烘焙时间和温度请根据自己喜欢的口感调整。
4、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等

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员外，你切的好平整啊，我上次切得都有碎渣掉下来，告诉下诀窍呗

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给禾城员外评分：积分 +1理由： 嘉论有你更精彩!

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给禾城员外评分：积分 +5/ 金币 +5理由： 员外，太赞了，看得我都饿了。

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重点是压实，冻硬再切，压的不实，怎么切都有渣！

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黄油和蛋一起搅拌吗？

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苹果6？

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给禾城员外评分：积分 +1理由： 赞一个!

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给禾城员外评分：积分 +5理由： 看起来很好吃

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给禾城员外评分：积分 +1理由： 看见我同学发过

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好的，知道了，谢谢

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甜点虽好，但热量超高，自己做过才知道，好像前些时候学做的月饼一般，真正的高热量高脂肪食品啊！

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给禾城员外评分：积分 +1理由： 好厉害啊~~

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