1、用料：鱿鱼须500克、紫皮洋葱半个、大蒜3瓣、生姜2片、香菜1棵、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、白糖1勺。
2、鱿鱼须备好，去掉眼睛和牙齿洗净。
3、改刀切好，锅中烧开水，将鱿鱼焯水1分钟。
4、捞出沥水备用。
5、洋葱切丝，姜蒜切末，香菜切段。
6、起锅，爆香姜蒜。
7、然后加入洋葱炒香。
8、加入甜面酱，翻炒均匀。
9、在加入所有干料炒匀。
10、下鱿鱼须，生抽料酒，翻炒均匀。
11、关火，撒香菜段，炒匀装盘即可。