母亲节推荐——“给年迈母亲的饮食建议”
在母亲节，我想给妈妈们一个饮食建议:“多吃点豆制品！”
研究表明，大豆及其制品中的大豆异黄酮可以降低绝经和绝经后亚洲妇女患乳腺癌的风险(降低41%)，而大豆异黄酮的摄入可以降低骨质疏松症的风险(降低27%)。
除了大豆异黄酮，大豆及其产品还富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和其他有益成分。基于大豆的营养价值和保健意义，我们建议每天食用25-30克大豆，可与豆腐、豆腐干、豆浆等产品轮流食用，以改变口味，满足营养需求。交换当量(根据蛋白质含量)如下:
编辑小英同学
2020.05.19
文章来源：www.atolchina.com