酸辣口味裤带面（我真不是面大王。。。）
2023-10-20 4:03:38发布8次查看ip:发布人:
店名：中华扯面
地址：解放南路661号夏威夷大酒店一楼（川味观旁）
菜肴口味：★★★☆☆
店面卫生：★★★★☆
服务态度：★★★☆☆
适合
喜欢酸辣口味的
不适合
吃不惯酸辣口味的
这篇又是吃面真的只是巧合！！
这次会来吃面起因是经常一起约饭的汪蛋说在川味观旁边新开了一间扯面店，有没有兴趣一起试试？
陕西油泼扯面有天下第二面的美称（第一面是兰州拉面），久仰大名却又未曾尝试的我自然满口答应，于是他们又叫上了银白，我们一行五人就出现在了今天的文章主角『中华扯面』。（其实原本还有另一位小伙伴，她由于在纠结是否要起床而放弃这次的约面，后打算吃十个KFC翅桶报复自己。）强行科普——油泼扯面
做法有点像拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳,让人欲罢不能。（来自Google搜索）店面不大，装饰也很简单，虽然是新店，但没有闻到油漆的味道。正门进去摆放着七张桌子，但右边的小隔间还摆放着两张单人桌，难道是传说中的单身狗专坐？收银台后挂着菜单，虽然品种不多但也够撑起一家小店。价格以绍兴目前的各种面店来讲其实不贵，而且新店开业还有6折优惠。
为了品尝不同面的口味，所以我们五个人干脆点了五份不同的面及一份并没有出现在菜单里的川北凉粉（标注的价格都为原价） 油泼扯面（15元）
这面上来之后应该趁热拌匀就吃，不然冷后就结成面块不好吃了。看图的油泼子会感觉很辣，其实是酸辣口味的，并不会辣得呛人。臊子扯面（18元）
臊子就是剁好的肉末或切好的肉丁加以各种调料、香醋、辣椒等炒制而成的面酱。面是一般宽面的两倍，酸甜口味。骨汤牛肉扯面（22元）
牛肉是牛肉丁，风干口味。鸡汤扯面（16元）
鸡汤很鲜不像是调料兑出，应该是直接用鸡炖煮的，口味清爽。炸酱扯面（13元）
就像是老北京炸酱面的作法，面是细面，但并没老北京好吃。川北凉粉（8元）
这份凉粉因为我中途有事离开并未吃到，据好友汪说口味粉一点，但并不Q弹。
扯面三大特色：好看、好吃、好过瘾。
好看的不假，鲜红的油泼子配上蔬菜一眼望去就让人食欲大开，但闻着并没有辣子的香。
面的口感滑嫩有嚼劲，但酸辣口味酸大过于辣，价格虽然不贵，面量很足，配料却实在是少得可怜，到是搭配的卤蛋卤得挺入味的。
至于好过瘾就简简单单吃了一碗面，未曾过瘾。
由于我并未去到陕西吃过正宗的扯面，所以我也无法评论该面馆口味是否正宗，只能说我这种南方孩子实在是难以接受。
撸面大王你好。作为一个专门为面开公众号的小斧子，你不认大王没人敢认了。
吃过Biang biang 面
翅桶你好~
撸大王你好！
面大王，你好！
哇哦，看上去宽面比较好吃- -
晶莹剔透的
面撸撸大王泥嚎！
上次问城东有啥好面的筒子看过来
我们找到他了！
切半个蛋，下面
面大王出现了
走过路过不要错过
要吃什么面的赶紧咨询了
总有刁汪要害朕
下面好吃吗
想吃吗？
撸面大王，绍兴哪里有比较地道的武汉热干面？
那么请问面大王城东好吃的面店到底在哪里
谁和你说我是面大王你找谁
是有家面馆叫面大王
这么矫情
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