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咸鹅蛋怎么腌好吃 咸鹅蛋的做法

2023-3-19 6:13:14发布12次查看ip:发布人:
1、鹅蛋洗净控干,最好用干毛巾擦一下,尽量不要沾有生水。
2、根据鹅蛋的多少确定用水的量,一般没过鹅蛋就可以了。
3、锅里放水,加入香叶 大料烧开,然后慢慢的向水中加盐,一次少加,然后慢慢搅拌,直到加入的盐不在熔化为止,这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的。
4、饱和的食盐水晾凉,注意一定要凉透,不然鹅蛋放进去容易变坏。彻底凉了后把食盐水倒入容器内,最好是那种腌咸菜的小缸,玻璃的容器也可以,最好不要用塑料的。
5、把鹅蛋一层一层的码放在容器内,蛋上面用盖帘或者竹篦子压住,防止鹅蛋浮上来露出水面导致咸淡不均匀。水要没过鹅蛋。
6、最后密封好,20-30天就可以腌好了。
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