1、艾叶熬水用20-30克艾叶即可，口服过量可能对胃肠道产生刺激，引起身体不适。
2、不能长期食用艾叶水。艾叶性寒，长时间食用这种中药材容易导致身体出现寒邪入侵的情况，不利于身体健康。
3、儿童不适合将艾叶泡水喝。儿童的肾脏发育还未完全，喝艾叶水可能会影响健康。
4、阴虚血热者慎服，手脚发热、盗汗者禁食，发烧时更不能服用，艾叶的功效主要是温经散寒，不能降火，更适合虚寒体质的人。
5、一些老年人如果感觉到头晕、多梦的症状，这个时候都不适合服用艾叶。除此之外，一些心脑血管疾病患者、糖尿病患者等，将艾叶泡水喝也是需要注意的。