做桂花蜜、桂花糕喽

2023-1-26 18:09:48发布7次查看ip:发布人:

桂花洗净，晾干，一层桂花一层砂糖码起来，最后用蜂蜜密封。一两个小时后，蜂蜜渗下去以后，再加蜂蜜到桂花全浸在其中。加蜂蜜能保持桂花的颜色。

桂花糕有很多做法，我是有什么粉用什么，没有固定配方，糯米粉必不可少。昨天家里有玉米淀粉和梗米粉，所以加了些，如果有澄粉可以加点增加成品透明度。再加入适量糖和桂花，用牛奶和色拉油调成面糊，面糊能很顺利流动，入模上锅蒸15分钟。出锅以后冷藏方便脱模。模具表面可以事先抹油。