[探店]福昌源饺子—专门去吃锅包肉(附教程视频)
2022-12-28 11:29:55发布3次查看ip:发布人:
这次感谢网友推荐这家东北菜馆，专门今天去吃了一下。锅包肉的做法有半挂酱汁，全挂酱汁，新派老派做法。老派用白醋，新派用番茄酱。
地址：柯桥区迎驾桥小区靠近金昌物业那条街。
敞开式的包饺子房间，旁边是热菜房间。环境也比较卫生干净，无异味。
门面很敞亮，跟市区有些小饭店的卫生不能比啊。
饺子价目表，店家会另给你菜品的菜单。因为一个人，就点了一份猪肉香菇和一份锅包肉。
[猪肉香菇]15元一盘，没有露馅的。
配的是陈醋辣椒，醋应该用的不是江南这边的，问起来有点像山西老陈醋，配上辣椒油。
内馅不是紧实的那种，散一些带着些许汁水，葱不是很多，也不会担心味道太重，也还是不错。
[锅包肉]38元，这家的做法是老派锅包肉的做法，醋使用的是白醋，外皮用的是土豆淀粉。调味糖略多，甜了一些。
外皮裹的很薄，就是附着力不好。也没有我上次在文理一家东北饭店里，吃的锅包肉，外皮太厚还有一些黏黏的土豆淀粉。这家几乎是炸酥了的外皮。配上香菜、蒜片、大葱丝、姜丝。就是调味过甜，炸的略老，吃起来肉片太干没有水分，过老到有几片一丝一丝的吃。多吃几片很油腻了。
锅包肉，大东北的名菜。想起高三的时候，在文理垃圾街吃到了锅包肉盖浇饭之后，就对它念念不忘。好吃的东北菜馆还蛮少的，这次是网友发帖推荐的一家店，所以我专门去吃了一下。以下是老牌锅包肉教程（请用E网网页版观看）有兴趣的网友也可以在家里试着做一下。
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谢谢分享
那么店在哪里呢。度娘地图找不到
市区可以做101过去，到服装家纺市场北，下车走一会儿。
锅包肉我吃过最正宗的是东北家常菜馆的，可惜，现在的老板娘是不是比以前更胖了呢？还是更白了？不晓得了
我是蛮想吃正宗的锅包肉的
这家去吃过 驴肉饺子 对于一个北方吃驴肉长大的孩子而言 味道真没觉得......
锅包肉的肉必须用里脊肉，最好黄瓜条，外裹土豆粉或玉米粉，一炸定型，二炸起酥，下糖醋汁，勾薄芡，下炸好的肉片123裹汁，装盘，点缀点香菜啥的，外脆里嫩，口感偏甜，多吃腻口，但小朋友最爱吃。至于糖醋汁，这个看厨师的喜好，一般的东北厨师用米醋，就是我们说的玫瑰米醋，但菜品的颜色没白醋的好看，但是味道比白醋的好，
切成黄瓜条？不是应该薄肉片那种吗
里脊肉里最嫩的那条
嗯，感觉炸的火候很重要，下次打算用松肉锤
感觉锅包肉一个人去会吃的腻死，可以试试其他的菜
天上龙肉，地下驴肉
有时间去看看
谢谢亲的关注
排屋行不
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