型号食品级	含量99％
产品规格25/1	有效物质含量99％
执行标准国标	主要用途酶制剂
CAS见产品	名称葡萄糖氧化酶

中文名称：葡萄糖氧化酶
英文名称：glucose oxidase
葡糖氧化酶，近白色粉末至棕色液体。
产品用途：
常用诊断用酶。血浆中葡萄糖测定。用于生化研究，临床上常用作诊断酶， 用于葡萄糖的分析，制备尿糖和血糖试纸，制药工业中用做维生素c及b12制剂的稳定剂，也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。
应用领域：
酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。用量500mg/kg。
柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。用量为10mg/kg。
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
由于葡萄糖氧化所生成的h2o2能使面筋中的-sh基氧化成s-s-基，有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴酸钾，受到愈来愈多的荤视。 
西安惠邦生物工程有限公司
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