品种莱芜大姜	原产地山东
品牌青水源

山东大姜-小姜-大黄姜-小黄姜-种子-批发基地 山东大姜销售热线；15865481895 ；全国统一发货；特质包装箱。保证种子的损害； 大姜是山东省地方品种，也是山东省著名特产，是我国北方主栽培品种之一。该品种植株高大，生长势强，一般株高90厘米左右，在高肥水条件下，植株高达1米以上。叶片大而肥厚，叶长20~25厘米，宽2.2~3厘米，叶色深绿。茎秆粗壮，分枝较少，一般每株可分生10~12个分枝，多者可达20个以上，属于疏苗型。我地所产大姜色泽鲜黄，辣味浓厚，姜块肥大，耐贮运；品种有：面姜，小黄姜，莱芜大姜等。货源充足，因直接从农户收购，所以价格低廉；且交通便利，
原料配方(100千克成品) 鲜姜300千克 精盐20千克 陈年白醋100千克 上等红糖20千克 糖色3千克 玫瑰糖8千克
制作方法 1.选料：一般以白露节令收获的玉溪沙地鲜姜为好。这种姜，芽多、筋少、肥壮，是加工玫瑰姜的上乘原料。
2.清洗：先将姜须、秆削掉，洗干净。
3.腌制：腌制时的用盐量为净姜的9%，采取簸盐法(即把生姜置簸箕内，撒上盐，均匀簸动)，分3次加盐，每次加3%，每天簸一道盐，到第三道时要多腌1天。
4.酱制：4天后淘洗出缸，滤干水分后，再入缸加酱。加酱时，要放一层姜，加一层酱，酱要漫过姜5厘米左右。
5.日晒：经3个月的日晒夜露(要防雨受潮)，成为半成品酱姜。
6.浸泡：将半成品酱姜出缸、洗净、晾干，即可下缸加糖汁浸泡。糖汁系用红糖加25%的水化成，冷却后再加入糖色和玫瑰糖即成。浸泡1个月后，即为泡玫瑰姜。
7.日晒：将泡玫瑰姜捞出，经套色，晒一二天后，即为干玫瑰姜。
产品特点 色泽黑亮、红褐，肥嫩块小，鲜辣回甜，酱香浓郁，玫瑰香宜人，柔软无渣，洁净清爽，是佐餐的上好酱菜。每100克玫瑰姜含水分52.4克、食盐11.43克、还原料11.16克、氨基酸态氮0.11克、总酸0.9克。