型号食品级	类别碱性蛋白酶
品牌蛋白酶	酶活力100000~20000U/g
酶活力保存率90％	砷含量0.0001％
有效物质含量99％	重金属0.001%
产品规格25千克	CAS9014-01-1

碱性蛋白酶
一、产品概述
碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力，广泛应用于食品、酿造、洗涤、丝绸、制革、肝素钠、软骨素等行业。
蛋白酶能将粘附在织物上几乎不溶解的蛋白质水解为易于溶解的洗涤剂溶液中的肽链和氨基酸溶液。
蛋白酶能在20℃左右提高洗涤剂效果。
蛋白酶可以帮助去除汗渍、血渍、食品蛋白类污垢，奶渍、粘液、食品等杂物，从而达到独特的洗涤效果。
二、执行标准
 中华人民共和国国家行业标准gb/t23527
三、产品特点
本品的起作用温度与典型的洗涤剂工序的温度相同（大约25-30℃），活力有效温度为40-50℃。
蛋白酶的起效应ph宽广，为7.0-13.0，ph为9-11。
蛋白酶活性（u）是指1g固体酶粉（或1ml液体酶），在温度40℃、ph10.5值条件下，1min水解酪蛋白产生1μg酪氨酸，即为1个酶活力单位，以u/g(u/ml)表示。
四、产品性状、规格
物理性状：淡黄色固体粉末
酶活力：100000u/g； 200000u/g
水　份：≤8%
细　度：通过40目（标准为：通过40目标准筛为≥80%）。
五、使用指导:
产品添加蛋白酶量为：每100公斤洗涤剂添加300-500g（建议与其他洗涤酶一起使用）。
强烈建议：请做小样测试试用后再大批量生产。
六、包装及储藏
标准包装：25kg/袋。
在室温干燥处储藏，建议低于20℃为佳，每年活性损失不超过10%。
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