型号食品级	含量99％
产品规格25千克	有效物质含量99％
执行标准GB	主要用途食品添加剂甜味剂
CAS22839-47-0	名称阿斯巴甜

阿斯巴甜
阿斯巴甜（c14h18n2o5，mr=294.30），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、apm、canderel等。国际编码：e951。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。　　
性质　　阿斯巴甜在高温或高ph值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或
麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由ph值决定。在室温下，当ph值为4.3时***为
稳定，半衰期约为300天。当ph值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的ph值都介于3
至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期限时，像是自动饮料机的糖浆。
阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用，例如糖精。用于粉状冲泡饮料时，阿斯巴甜的氨基会
和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应，导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。
用途　　是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
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