焗饭就是用焗炉烤制而成的米饭，一般这是西餐的做法啦，其中还有菜和一些别的配料，焗饭也是一种有营养价值的食物。芝士焗饭，顾名思义是背浓香芝士覆盖的焗饭，芝士与米饭的完美结合，符合现在年轻人群，与披萨，意大利面并列煨西餐三大系列。
下面新支点济南芝士焗饭就列一个自己可以在家里做的方法：
原料：米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、马苏里拉奶酪100克。
海鲜芝士焗饭的做法：
1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。
2、锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分。
3、黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，***后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出。
4、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出。
5、锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀。
6、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟。
海鲜芝士焗饭小贴士：
1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味。
2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感。
3、海鲜类放开水里汆烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，防止海鲜肉质变老。
4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好。