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红烧鸭胗如何做 红烧鸭胗家常做法

2022-9-23 9:49:28发布2次查看ip:发布人:
1、食材:鸭胗500克,姜20克,葱段15克;调味料:玫瑰露酒15克,盐15克、花椒5克、味精3克。
2、鸭胗洗净,纵横方向切花刀,入开水锅内略汆烫,再用清水洗净备用。
3、将鸭胗放入锅内,加清水2000克左右,下葱段、姜、花椒、盐,旺火烧沸,改用小火焖煮2小时左右,至鸭胗熟透,再加酒、味精,继续用小火烧至入味后取出。
4、待锅内卤汁冷却后,再将鸭胗浸入卤水中,食用时,将鸭胗捞出,切片装盘即成。
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