中国水果行业的规模越来越大，但是遇到的问题也越来越多，中国水果的未来到底怎么样，我们现在或许可以大胆猜测一下：
新品种选育
随着生物技术的不断完善，水果生产技术将会有突破性进展，使水果生产向工业化、系统化、集约化方向发展。
繁育抗病虫新品种是提高产量和品质、增加经济效益的有效途径。在新品种选育过程中应向着全面、实用、高品质水果的方向发展，依靠先进的科学技术培育丰产、优质、抗逆性强的优良品种，努力培育出富含蛋白质、糖类、多种氨基酸和矿质元素，具有营养和保健功能的水果品种。
同时，积极发掘和引进国内外优良品种。另外，繁殖脱毒苗木能够预防种性退化、产量下降等问题的发生。
无公害生产
无公害水果生产技术贯穿于水果生产的各个环节，其中包括基地建设、环境控制、品种选育、栽培管理、果实采收及贮藏运输等，重点是病虫害防治。
未来将形成完善的适合无公害水果生产需要的病虫害综合控制体系，包括推广抗病虫害品种，开发高效、低毒、低残留农药使用技术，大力发展以生物防治为主的综合防治技术。
与此同时，抗病、抗虫、抗病毒的转基因品种的培养，高产、优质、低成本、高效益的栽培管理运作将成为无公害水果生产的发展方向。
产品贮运加工
新鲜水果在贮运过程中很容易变质，严重影响其商品价值和经济效益，因此开发新型、高效、实用的保鲜技术和保鲜材料已成为亟待解决的问题。水果制品的加工工艺、质量标准以及水果采后分级、包装、冷链运输技术具有很大的开发潜力。另外，积极开发具有保健功能的水果食品也有广阔的市场。
栽培设施和技术
近１０余年来，北方地区的节能日光型温室、南方地区的遮阳网栽培迅速发展，使得水果设施生产已由传统的“春提前”、“秋延迟”向“冬季生产”和“夏季生产”转变，设施栽培的材料和结构设旋日趋现代化、高科技化，设施栽培、无土栽培的环境控制和生产安全性得到进一步改善。
同时，一些先进科学技术将得到不断推广应用，如节水灌溉技术、小型轻便农业机械、电脑检测系统等，从而使设施栽培逐步实现机械化、信息化，逐步向精准农业方向迈进。
产业化
今后我国各地方、各地区将进一步调整水果产业结构，逐步适应市场变化，形成强有力的市场竞争力。构筑产业化运作体系，提高水果产业的运营质量和效益。随着交通网络的进一步发展和完善，多种耐贮运的水果将步人适地生产、跨区域流通的发展轨道。
大力发展产销基地，以现代科学技术成果为主导，加强扶持龙头企业，进行规模经营，以市场引导企业，以企业带动基地、农户，形成产、加、销一条龙，农、工、贸一体化的新型产业组合。
此外，积极培育市场主体，开拓国内外市场，促进水果生产产业化发展，走跨区域、跨行业的多种形式协作与联合之路，推动我国水果产业持续、稳定、高效发展。